|
|
Kip Met Rozijnen En Kriek.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
125 gr. rozijnen,1/2 fles kriekbier,4 sjalotten,1 kip,kippebouillon,maizena, boter.
Voorbereiding:
De kip in stukken verdelen.de rozijnen 45 minuten laten wellen in 1/2 fles kriekbier.
Bereidingswijze:
De kip laten bruinen in de hete boter samen met de gesnipperde sjalotten,voeg er wat vocht van de roijnen aan toeen laat alles 20 minuten sudderen, met het deksel op de pan.verwijder de stukken kip en voeg de rest van het vocht van de rozijnen samen met een soeplepel kippebouillon aan het braadvocht toe.even laten inkoken,roer ondertussen wat maizena door de boter tot een homogeen mengsel en roer het door de saus.zeef de saus en voeg er de rozijnen aan toe.kook de saus eventjes op om in te dikken.schik de warmgehouden kip op een schaal en giet er de saus over.
|
|
|